Un cocktail che affonda le radici nella Sicilia contadina. Il peperone rosso piccante si intreccia alle note affumicate del Tequila e del Mezcal, infuse con carrubo e fave di cacao. La salsa in agrodolce rievoca sapori familiari, aggiungendo una nota umami che stimola il palato, mentre la gelatina al peperone aggiunge profondità. Un sorso intenso, rustico e sorprendentemente elegante.