Un cocktail elegante e complesso, dove dolcezza e terrosità si fondono in un equilibrio sorprendente. Il milk washing dona al drink limpidezza e una texture setosa, mentre la barbabietola e il latte di mandorla evocano contrasti siciliani intensi, ma armonici. La garnish di chips e gel di mandorla completa il sorso, insieme al profumo delicato della ginestra.